厦门海洋职业技术学院隶属福建省教育厅，1920年由著名爱国华侨领袖陈嘉庚先生创办，历经集美学校水产科、集美高级水产航海学校、集美水产专科学校、福建省集美水产学校（国家级重点中专）等办学阶段，是我国最早培养水产航海技术人才的摇篮之一。2000年4月，时任福建省省长的习近平同志为学校题词“春风化雨 桃李满园”，对学校的建设和发展寄予厚望。

在百年办学历程中，学校以“诚毅”为校训，弘扬嘉庚精神，为国家和福建海洋事业培养了大批高素质的技术技能人才，优秀校友遍及全国各地和世界五洲，在海内外享有广泛声誉。现为全国国防教育特色学校、福建省文明校园、福建省平安校园、福建省示范性高职院校、福建省示范性现代职业院校、福建省黄炎培职业教育奖优秀学校、福建省创新创业创造教育示范院校、国家自然科学基金依托单位、福建省“双高计划”建设单位，在2023年校友会网全国高职院校排行榜中，位列全国高职院校 Ⅲ类（行业类）第10位，排名蝉联福建省第一。

学校现有思明和翔安两个校区，占地面积800余亩，设有航海学院、海洋生物学院、海洋机电学院、信息工程学院、国际商贸学院、海洋文化与旅游学院、海洋工程学院等10个二级学院，开设航海技术、水产养殖技术、国际邮轮乘务管理、港口机械与智能控制等43个专业。全日制在校学生近8700人，非学历教育学生每年近3万人次。拥有全国教育系统先进集体1个、国家教学创新团队1个、国家百千万人才1人，福建省职业教育教学创新团队2个、高校新世纪人才1人、高层次人才4人以及厦门高层次人才14人，厦门市技能大师工作室、职工技术创新工作室3个。建有大型船舶操纵模拟器等校内实训基地189个，其中，中央财政支持的实训基地2个、省级财政支持的实训基地14个，共建校外实习实训基地469个。图书总量164.6万册。